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Mansouria Restaurant

Le Mansouria, l'héritage familiale de la gastronomie marocaine

Mélange des saveurs et de la culture marocaine, le restaurant Le Mansouria est l’héritage d’un savoir-faire transmis de mère en fille. Spécialiste de la gastronomie marocaine, Fatéma Hal, native d’Oujda, est une ambassadrice des plaisirs culinaires du Grand Maghreb. Elle a consacré une grande partie de sa vie à recueillir ses recettes auprès des matriarches qui en étaient les gardiennes. Du fruit de ses récoltes, elle ouvre un restaurant traditionnel marocainLe Mansouria en 1984. Situé au cœur du 11ème arrondissement parisien, à la confluence des Avenues entre Bastille, la Place de la République et de la Nation, le Mansouria est un restaurant marocain, estimé dans tout Paris, capitale de la gastronomie.
La transmission des valeurs et des recettes se sont faites au fil des ans. Fatéma Hal a passé la main à Soraya Lolli, sa fille. Avec toujours autant de passion, elle perpétue les traditions et la cuisine marocaine au travers du restaurant Le Mansouria et de la boutique le Mansou. La clientèle s’est également perpétuée avec des fidèles habitués et des générations suivantes qui décrivent la cuisine comme “authentique et savoureuse” avec un “retour en enfance”. Les produits sont de qualité avec une cuisine traditionnelle marocaine, maison et “un savoir faire au rendez-vous”. Les saveurs orientales sont à découvrir autour de nombreux plats comme la pastilla au pigeon, dont Gilles Pudlowski, célèbre critique gastronomique parle de « délices à savourer avec le sourire.” Le restaurant Le Mansouria bénéficie de l’appellation « Maître Restaurateur” qui confirme les bienfaits d’une cuisine saine et faite maison. Ce titre est délivré par l’Etat pour seulement quelques restaurants marocains en France.

Le Mansouria, le patrimoine culinaire marocain

Le restaurant Le Mansouria perpétue les traditions de la cuisine marocaine avec des plats aux mille épices et aux saveurs orientales. Vous aurez le choix entre des plats à la carte, des menus (Diffa, Diaffa et Deffa Libre) et plusieurs plats à emporter sur son lieu de travail, à la maison en famille ou entre amis.

On ne peut passer au Mansouria, sans goûter la célèbre Pastilla au Pigeonneaux “Bastella” pour une entrée complète et riche. Plusieurs autres entrées s’offrent aux clients comme la traditionnelle salade de carottes parfumées à l’eau de fleur d’oranger ou la salade de pois chiche et tomates ou encore la Harira, célèbre soupe marocaine, propre à chaque cuisinière. Le Maroc, terre aux milles épices, est à retrouver dans les nombreux Tagines et Couscous qui ont fait la réputation du Mansouria. Un repas typiquement marocain ne peut être complet sans un assortiment de pâtisseries marocaines (cornes de gazelle, loukoum… etc) et un thé pour se plonger au coeur des saveurs.

Cette ode à la gourmandise et à la cuisine ancestrale marocaine, Le Mansouria l’applique dans chacun de ses mets typiques. Les habitués n’hésitent pas sur les compliments en le nommant comme l’un des meilleurs restaurants gastronomiques marocains de Paris.
En proposant toujours plus de générosité et de saveurs dans ses plats, Le Mansouria respecte les recettes transmises et partage les valeurs d’une cuisine marocaine authentique et faite maison.

Le Mansouria, plus qu'un restaurant Marocain reconnu

Depuis près de 35 ans, la gastronomie marocaine du Mansouria attire de nombreux gourmets de part, sa cuisine innovante et traditionnelle, sa grande diversité culturelle et son savoir-faire maison des plats. Un repas qui aura un air de voyage envoûtant pour le plaisir des yeux et des papilles.
Aujourd’hui, Le Mansouria propose plus de services, avec une boutique de plats à emporter, située à côté du restaurant et d’un service traiteur de qualité (le Mansou) pour des prestations hautes de gamme.
Tout au long de ces années de savoir-faire et de partage, la cuisine du Mansouria est recommandée largement par les habitués, les familles et les professionnels.

Lien du site du Mansouria : www.mansouria.fr

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